本标准物质主要用于粮食及其加工产品和用粮食加工生产的食品、饲料等相似制品中的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维素测定所用仪器的校准和分析方法准确度的评价，亦可用于实验室内部分析测定过程中的质量控制。
1、制备方法
本标准物质基体选用我国产硬红冬麦，经清理除杂、清洗、制粉，干燥，混匀、均匀性初检、包装（80g）、Co-60辐照灭活，均匀性检验、稳定性考察、多家实验室定值后制备完成。
2、标准值及不确定度
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编号
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名称
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标准值（10-2）
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不确定度
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GBW(E)100126
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全麦粉粗蛋白质
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15.8
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0.3
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GBW(E)100127
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全麦粉粗脂肪
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1.83
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0.23
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GBW(E)100128
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全麦粉粗纤维素
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1.9
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0.2
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*粗蛋白质计算系数为5.7，各标准值为干基含量。
3、定值方法
本标准物质粗蛋白质用蛋白质测定仪、粗纤维素用纤维素测定仪、粗脂肪用脂肪测定仪，经标准化后采用多家实验室定值。
4、使用及贮存
本标准物质应贮存于低于20℃环境温度并避光的干燥处。用前摇匀，开瓶后应保存于冰箱冷藏室。建议粗蛋白最小取样量为0.2g；粗纤维素最小取样量为2g；粗脂肪最小取样量为5g。
注意：结块不能混匀时不得使用。
本标准物质有效期为3年。