本标准物质主要用于食品安全、临床医学等相关领域果糖含量检测及检测过程质量控制、分析仪器检定/校准、分析方法确认评价、技术仲裁等。
一、样品制备
采用市售果糖（CAS：57-48-7）进行筛选，经定性分析、结构确证和初步理化性质分析确认满足标准物质纯度要求后进行分装。在避光、密封、干燥、冷藏条件下保存。
二、溯源性及定值方法
标准物质原料主成分经液相色谱-质谱联用、红外光谱法以及比旋光度法进行定性分析；纯度定值采用高效液相色谱法（RID 检测器）和高效液相色谱法（ELSD 检测器）两种不同原理方法测定， 并经核磁定量方法进行确证；采用卡尔费休方法和ICP-MS 法对其中水分、无机杂质含量进行了测定； 此外还对其中的灼烧残渣进行了分析。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量 器具，保证标准物质的量值溯源性。
三、特性量值及不确定度
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编号
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名 称
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标准值(%)
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相对扩展不确定度(%)（k=2）
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GBW10063
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果糖纯度标准物质
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99.7
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0.5
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标准值的不确定度考虑了由主体成分纯度定值结果两种定值方法、均匀性、稳定性引入的不确定度分量。
四、均匀性检验及稳定性考察
依据 JJF 1343-2012《标准物质定值的通用原则及统计学原理》要求，对分装后的样品进行随机抽样。采用高效液相色谱法（ELSD 检测器）对纯度进行均匀性检验、稳定性考察。检验结果： 均匀性符合 F 检验规则，稳定性考察良好。本标准物质自定值日期起，有效期为 3 年。研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。
五、包装、储存及使用
1．包装：本标准物质采用棕色螺口小玻璃瓶包装，每瓶不少于 2 克 。
2．储存及使用：避光、密封、干燥、冷藏条件下保存。