本标准物质主要用于奶、奶粉及奶制品中蛋白质的相关分析检测，及实验室质量控制、仪器校准、方法评价等。

一、 样品制备

本标准物质候选物为购买市售的奶粉产品，通过蛋白质含量的初测，确定蛋白质含量满足要求，样品经混匀均匀性初检合格后，进行分装。

二、 溯源性及定值方法

本标准物质蛋白质含量采用凯氏定氮法和杜马斯燃烧法两种独立的测量方法，并由 7 家实验室联合定值，以测量结果的平均值作为标准值，蛋白质换算系数为 6.25。

通过使用满足计量学特性要求的测量方法，以 GBW09201 尿素纯度标准物质和 GBW(E)100080天冬氨酸纯度标准物质开展仪器校准，确保该标准物质的量值可溯源至 SI 基本单位千克（kg）和摩尔（mol）。

三、 特性量值及不确定度

不确定度评定中考虑了定值、称量、均匀性和稳定性引入的不确定度分量。

四、 均匀性及稳定性评估

参照 JJF1343 国家计量技术规范（等效 ISO 指南 35），采用杜马斯燃烧法，按照随机抽样原则对样品中的特性量进行均匀性评估，评估结果表明，样品均匀性良好；采用相同测量方法对样品进行稳定性评估，评估结果表明，样品稳定性良好。

本标准物质最小取样量为 0.2 g，只有在遵循最小取样量的前提下，标准物质的特性值及其不确定度才是有效的。本标准物质自定值日期起有效期 48 个月，研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、 包装、贮存及使用

1、包装：本标准物质采用双层真空包装，内袋为 PE 材质，外袋为铝箔材质，每袋不少于 10 g。

2、贮存及运输：冷藏、避光干燥条件下贮存，避免紫外线照射。

3、使用：使用前室温平衡 2 小时后开封取样，并在规定条件下保存。