本标准物质主要用于食品领域婴儿配方乳粉等相关产品中泛酸分析方法的确认与评价、检测实验室质量控制等。
一、 样品制备
本标准物质候选物委托第三方乳粉生产企业以生牛乳为原料，添加D-泛酸钙等食品营养强化剂，采用干湿混合工艺制备，铝箔袋充氮包装。
二、 溯源性及定值方法
本标准物质中泛酸含量采用经液相色谱-同位素稀释串联质谱法（LC-ID-MS/MS）和高效液相色谱法-二极管阵列检测器（HPLC-DAD）定值。使用 GBW(E)100270 泛酸钙（维生素 B5）纯度标准物质以及经检定/校准的称量设备等，使量值溯源至质量和物质的量的 SI 基本单位千克（kg）、摩尔（mol）。
三、 特性量值及不确定度
|
编号
|
组份
|
CAS
|
标准值(mg/kg)
|
不确定度(mg/kg)(k=2)
|
|
GBW(E)100924
|
泛酸(D-泛酸)
|
79-83-4
|
41.9
|
2.3
|
标准值以泛酸计，如以泛酸钙计量，应乘以 1.087。
标准值的不确定度综合考虑了标准物质定值、样品均匀性和稳定性等引入的不确定度分量。
四、 均匀性及稳定性评估
参照 JJF1343 国家计量技术规范（等效 ISO 指南 35），采用液相色谱-同位素稀释串联质谱法，按照随机抽样原则对样品中的特性量进行均匀性评估，评估结果表明，样品均匀性良好；采用相同测量方法对样品进行稳定性评估，评估结果表明，在-18℃条件下，样品稳定性良好。
本标准物质最小取样量为 1.0 g，只有在遵循最小取样量的前提下，标准物质的特性值及其不确定度才是有效的。本标准物质自定值日期起有效期 12 个月，研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。
五、 包装、贮存及使用
1. 包装：本标准物质采用铝箔袋充氮包装，每袋不少于 16 g。
2. 贮存及运输：冷冻（-18℃）和避光条件下保存，冷藏运输（冰袋低温运输）。
3. 使用：样品使用前需恢复至室温，开封后应当尽快使用。剩余样品若再次密封后冷冻（-18℃）保存，12 天内可重复使用 1 次。