本标准物质主要用于食品领域婴幼儿配方乳粉等食品中维生素、无机元素分析方法的确认与评价、检测实验室质量控制等。
一、 样品制备
本标准物质候选物委托第三方乳粉生产企业以生牛乳为原料，添加维生素、矿物质等食品营养强化剂，采用干湿混合工艺制备，铝箔袋充氮包装。
二、 溯源性及定值方法
本标准物质中维生素 B1（硫胺素）、维生素 B2（核黄素）、维生素 B3（烟酸、烟酰胺）、维生素 B6（吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）采用液相色谱-同位素稀释串联质谱法（LC-ID-MS/MS）定值，钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁、铜、锌采用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）定值，硒采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）定值。使用使用国家有证标准物质或经质量平衡法进行纯度
定值的维生素纯物质以及经检定/校准的称量设备等，使量值溯源至质量和物质的量的 SI 基本单位千克（kg）、摩尔（mol）。
三、 特性量值及不确定度
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编号
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组份
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CAS
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标准值(mg/kg)
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不确定度(mg/kg)(k=2)
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备注
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NIM-RM3872
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硫胺素（维生素B1）(a)
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70-16-6
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6.02
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0.22
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(a)维生素B1标准值以硫胺素（C12H17N4OS+，265.354 g/mol）计，而不是其盐酸盐形式。
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核黄素（维生素B2）
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83-88-5
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17.1
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0.81
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烟酸（维生素B3）
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59-67-6
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0.157
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0.013
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烟酰胺（维生素B3）
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98-92-0
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42.7
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1.1
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吡哆醇（维生素B6）(b)
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65-23-6
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3.96
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0.11
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(b,c,d)维生素B6标准值以吡哆醇（C8H11NO3，169.178 g/mol）而不是其盐酸盐形式。
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吡哆醛（维生素B6）(c)
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66-72-8
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0.556
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0.025
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吡哆醛（C8H9NO3，167.162 g/mol）而不是其盐酸盐形式。
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吡哆胺（维生素B6）(d)
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85-87-0
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0.091
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0.006
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吡哆胺（C8H12N2O2，168.193 g/mol）计，而不是其盐酸盐形式。
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钠
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7440-23-5
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1849
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149
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镁
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7439-95-4
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413
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34
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磷
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7723-14-0
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2359
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150
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钾
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7440-09-7
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4026
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259
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钙
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7440-70-2
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3317
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176
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锰
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7439-96-5
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1.14
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0.1
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铁
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7439-89-6
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62.9
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4.1
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铜
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7440-50-8
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3.44
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0.3
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锌
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7440-66-6
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42.8
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3.5
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硒
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7782-49-2
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0.254
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0.03
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(a)维生素 B1标准值以硫胺素（C12H17N4OS+，265.354 g/mol）计，而不是其盐酸盐形式。
(b,c,d)维生素 B6标准值以吡哆醇（C8H11NO3，169.178 g/mol）、吡哆醛（C8H9NO3，167.162 g/mol）、吡哆胺（C8H12N2O2，168.193 g/mol）计，而不是其盐酸盐形式。
维生素标准值为添加了维生素 B1、B2、B3、B6 作为营养强化剂的婴儿配方乳粉中游离态维生素的测定值，并不包括基质中可能存在的磷酸化形式或蛋白结合态维生素。
标准值的不确定度综合考虑了标准物质定值、样品均匀性和稳定性等引入的不确定度分量。
四、 均匀性及稳定性评估
参照 JJF1343 国家计量技术规范（等效 ISO 指南 35），维生素采用 LC-ID-MS/MS 方法、无机元素采用 ICP-OES/ICP-MS 方法，按照随机抽样原则进行均匀性评估，评估结果表明，样品均匀性良好；采用相同测量方法对样品进行稳定性评估，评估结果表明，在-18 ℃条件下，样品稳定性良好。
本标准物质最小取样量为 0.5 g，只有在遵循最小取样量的前提下，标准物质的特性值及其不确定度才是有效的。本标准物质自定值日期起有效期 12 个月，研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。
五、 包装、储存、运输及使用
1. 包装：本标准物质采用铝箔袋充氮包装，每袋不少于 16 g。
2. 储存及运输：冷冻（-18℃）和避光条件下保存，冷藏运输（冰袋低温运输）。
3. 使用：样品使用前需恢复至室温，开封后应当尽快使用。无机元素测定前需 102℃ 烘干 2 小时至恒重。