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中文名称
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小麦粉中蛋白质和水分含量质量控制物质（GB 5009.3-2016、GB 5009.5-2016）
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英文名称
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Quality control substances for protein and moisture content in wheat flour
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商品编号
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RMT029
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规格
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12支/套 （10g/支）
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应用领域
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小麦粉和类似农产品
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基体
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小麦粉
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保存条件
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室温、避光条件下保存
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注意事项
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打开和使用过程中应严格防止沾污，其中水分最小取样量为2g、蛋白质最小取样量为0.5g。
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特征形态
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固态（粉末）
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主要分析方法
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水分含量，使用GB 5009.3-2016（第一法）；蛋白质，使用GB 5009.5-2016（第一法、第二法）。
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量值信息
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目标元素/物质
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标准值
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不确定度
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单位
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水分含量
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13.12
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0.68
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g/100g
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蛋白质
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12.11
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0.73
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g/100g
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