北方小麦粉加工精度标准物质
本实物标准样品适用于校准北方小麦粉加工生产工艺的小麦粉加工精度，小麦粉等级鉴别及质量的控制。
一、原料来源和制备工艺
小麦经过风选、筛理除去原料中的大杂及破碎粒等，分别进入两个立筒仓，再经过除杂、去石、打麦、色选等清理工序分别入四个生产毛麦仓备用，然后进行搭配、调质、生产，包装后密封存储。
二、标准值和不确定度
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名称
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标准号
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组份
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标准值
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特制一等粉
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LS/T 15112.1－2022
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麸星含量
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（1.27±0.22）%
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L*
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91.99±0.49
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a*
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-1.00±0.18
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b*
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7.79±1.65
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特制二等粉
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LS/T 15112.2－2022
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麸星含量
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（1.59±0.46）%
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L*
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91.79±0.42
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a*
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-0.95±0.14
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b*
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7.57±2.13
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标准粉
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LS/T 15112.3－2022
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麸星含量
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（3.03±0.77）%
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L*
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90.99±0.57
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a*
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-0.82±0.28
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b*
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8.02±1.50
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三、均匀性和稳定性检验
随机抽取三个等级样品各16袋，用WSF-II小麦粉加工精度测定仪进行均匀性检验，结果表明均匀性良好。经短期稳定性检验，结果表明该实物标准稳定性良好，有效期为18个月。
四、包装、贮存及正确使用说明
1、本标准样品的最小单元采用铝箔袋二道封口方式包装。
2、包装规格：200g/袋
3、储存条件：温度0-10℃，避光保存。
4、标准品使用前应上下摇晃铝箔袋，使样品充分混匀。
5、标准样品在使用前，应将温度平衡到室温后，剪开第一道密封链，再开启第二道热封线，按需用量取出一定量试样用于实验。剩余样品应随即密封保存，以便再行使用。保存温度为0-10℃左右。
6、18个月有效期是指在包装完好的情况下，打开包装使用后，立即密封妥善存放，发现霉变、粘结、变色，停止使用。
7、适用于校准北方小麦加工生产工艺的小麦粉加工精度，小麦粉等级鉴别及质量的控制。