南小麦粉米加工精度标准样品
本实物标准样品适用于校准南方小麦加工生产工艺的小麦粉加工精度，小麦粉等级鉴别及质量的控制。
一、原料来源和制备工艺
小麦经过风选、筛理除去原料中的大杂及破碎粒等，分别进入两个立简仓，再经过除杂、去石、打麦、色选等清理工序分别入四个生产毛麦仓备用，然后进行搭配、调质、生产，包装后密封储存。
二、标准值和不确定度
特制一等：200g，特制二等：200g；标准粉：200g。
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名称
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标准号
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组份
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标准值
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特制一等粉
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LS/T 15111.1－2022
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麸星含量
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（1.10±0.22）%
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L*
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91.54±1.94
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a*
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-0.92±0.25
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b*
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7.43±0.65
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特制二等粉
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LS/T 15111.2－2022
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麸星含量
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（1.63±0.49）%
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L*
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91.30±0.69
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a*
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-0.86±0.15
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b*
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7.39±2.26
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标准粉
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LS/T 15111.3－2022
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麸星含量
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（2.75±0.49）%
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L*
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90.84±0.37
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a*
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-0.81±0.14
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b*
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7.73±2.57
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